Caja para ahumar

Fabricada con acero inoxidable de 1mm de espesor.

26,5 cm (alto) x 16 cm (ancho) x 42 cm (profundo) y peso aporx 5 kg.

Utilización y funcionamiento:

En la bandeja se ponen las virutas de madera y se introduce en la parte inferior de la caja. Se mete la rejilla y sobre ella el alimento que queremos ahumar. Cerramos con la tapadera y ponemos sobre una barbacoa de carbón o leña, o también sobre fuego directo (como por ejemplo un difusor de paella).

En unos minutos empezará a salir humo por la tapadera, eso significa que la madera se quema por el calor, pero no combustiona. Ahumando y cocinando el alimento al mismo tiempo.